সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

লাইফস্টাইল ডেস্ক

ছোলা হলো একটি পুষ্টিকর খাদ্য, যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি প্রচুর পরিমাণে আমিষ, খাদ্য আঁশ, খনিজ উপাদান এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের ভালো উৎস। বিশেষ করে সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস শরীরের বিভিন্ন উপকারে আসে। আসুন জেনে নিই, নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে কী ধরনের উপকার পাওয়া যায়।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ছোলা যুক্ত করলে রক্তের খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমে যায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে। ছোলায় দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় উভয় ধরনের খাদ্য আঁশ থাকে, যা হৃদযন্ত্রের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে

ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপের প্রবণতা কমিয়ে দেয়। বিশেষত অল্পবয়সী নারীদের জন্য এটি উপকারী বলে গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। নিয়মিত ছোলা খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।

রক্ত চলাচল উন্নত করে

প্রতিদিন ছোলা খাওয়ার ফলে শরীরের রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক থাকে। বিশেষ করে, এটি পায়ের ধমনীতে রক্ত প্রবাহ বাড়িয়ে দেয় এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা আইসোফ্লাভন ধমনীর কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক

একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খেলে কোলন এবং রেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকায় এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।

রমজান মাসে জনপ্রিয় খাবার

রমজান মাসে ইফতারের সময় ছোলা খাওয়া অত্যন্ত প্রচলিত। এটি দেহকে শক্তি যোগায়, হাড়কে মজবুত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ছোলার পুষ্টিগুণ শরীরকে সুস্থ ও সক্রিয় রাখতে সহায়ক।

কোলেস্টেরল কমায়

ছোলা শরীরের অপ্রয়োজনীয় কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। এতে থাকা ফ্যাটের বেশিরভাগই পলিআনস্যাচুরেটেড, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। এটি রক্তের চর্বি নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

ছোলায় প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আঁশ রয়েছে, যা হজমপ্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী

ছোলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ উপকারী। এতে থাকা জটিল কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে রক্তে শর্করা প্রবেশ করায়, যা ইনসুলিনের ভারসাম্য রক্ষা করে।

অস্থিরতা দূর করে

কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকার কারণে ছোলা খেলে শরীরে শক্তি দীর্ঘক্ষণ বজায় থাকে এবং হঠাৎ দুর্বলতা বা অস্থিরতা অনুভূত হয় না।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খেলে শরীরে প্রোটিন ও প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিরোধ গড়ে তোলে।

শরীরের জ্বালাপোড়া কমায়

ছোলায় সালফার নামক উপাদান থাকে, যা শরীরের অতিরিক্ত গরমভাব কমায় এবং হাত-পায়ের তলায় জ্বালাপোড়া অনুভূতি দূর করে।

মেরুদণ্ড ও স্নায়ুর জন্য উপকারী

ছোলায় ভিটামিন বি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, যা মেরুদণ্ডের ব্যথা এবং স্নায়ুর দুর্বলতা কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত ছোলা খেলে স্নায়ুবিক শক্তি বৃদ্ধি পায়।

ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

ছোলা খেলে ত্বক মসৃণ ও উজ্জ্বল হয়। এতে থাকা ভিটামিন ও খনিজ উপাদান ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং ত্বকের সুস্থতা নিশ্চিত করে।

শেষ কথা

সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যরক্ষার জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি শক্তি জোগায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হৃদরোগসহ বিভিন্ন জটিল সমস্যার ঝুঁকি কমায়। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই পুষ্টিকর খাবারটি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।